Ученые нашли способ отключить тягу к нездоровой пище

Британские ученые нашли пищевую добавку, которая выборочно отключает аппетит, убирая стремление к высококалорийной жирной пище и оставляя нормальный аппетит в отношении здорового питания.

Добавка эфира инулина-пропионата разработана исследователями Имперского колледжа Лондона. Эксперимент на 20 добровольцах показал, что употребление добавки уменьшает тягу к жареной еде и способствует снижению аппетита, благодаря чему люди едят небольшими порциями.

Добровольцы пили либо молочный коктейль, содержащий 10 г эфира инулина-пропионата, либо инулин в чистом виде – для контрольной группы. Затем участникам показали фотографии с разной едой – высоко– и низкокалорийной, при этом МРТ-сканирование показало, что те, кто принимал добавку, имели меньшую активность мозга при виде высококалорийной пищи. Затем добровольцам дали тарелку макарон с томатным соусом и сказали съесть столько, сколько им хочется. Группа, принимающая добавку, съела на 10% меньше по сравнению с контрольной группой.

Благодаря этой добавке в организме дополнительно вырабатывается кишечная бактерия, которая дает сигнал мозгу, что организму уже достаточно съеденной еды.