Ученые узнали о древних сыроделах Альп

Обнаружение жиров от молочной продукции на древних предметах быта указывает на то, что жители Альп начали разводить коров ради молока и сыра уже в железном веке – 3000 лет назад. Исследование на эту тему представлено в журнале PLOS One.

Археологи из Йорского университета применили метода анализа органических останков. Они нашли признаки молочных жиров на глиняных черепках, которые извлекли из-под обломков древних строений. Данные сосуды, скорее всего, использовали для подогрева молока. Таким образом, традиция молочного скотоводства в Альпах оказалась очень старой.

Хотя в горах органика сохраняется не очень хорошо, ученым удалось определить, что молочное скотоводство на высоту альпийских лугов имело место уже 3000 лет назад. По их мнению, это свидетельствует о том, что уже тогда пищевые ресурсы производились и обменивались в рамках рудиментарной экономики.